CÁCH NẤU SÚP GÀ THƠM NGON CỰC ĐƠN GIẢN

Bạn hoàn toàn có thể nấu được món súp gà thơm ngon chỉ với những nguyên liệu đơn giản. Đây sẽ là một món ăn nhẹ trong ngày, bữa ăn sáng hoặc bữa khai vị trong các bữa tiệc yêu thích của nhiều người.

Súp gà ngô nấm là món súp quen thuộc và dễ chế biến. Hãy cùng chiakhoasuckhoe học cách nấu súp gà theo cách dưới đây nhé!

cách nấu súp gà

Cách nấu súp gà ngô nấm

Nguyên liệu nấu súp gà ngô nấm

400 gram ức thịt gà

2 bắp ngô ngọt

2 quả trứng gà

5 cái nấm hương

2 muỗng canh bột năng (bạn có thể nấu súp gà bằng bột bắp thay thế cho bột năng)

Hành tím, hành lá và rau mùi

Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu xay và dầu mè

Các bước nấu súp gà ngô nấm

cách nấu súp gà

Sơ chế nguyên liệu

– Thịt lườn gà rửa sạch 1 lần với nước muối pha loãng, rửa lại với nước sạch, để ráo

– Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ để riêng. Hành lá và rau mùi rửa sạch thái nhỏ để riêng.

– Nấm hương cắt bỏ chân, ngâm với nước nóng cho mềm sau đó rửa sạch, thái nhỏ.

– Ngô ngọt tách rời phần hạt, bỏ lõi. Rửa sạch hạt và để ráo.

– Trứng gà đập ra bát, tách riêng lòng trắng và lòng đỏ.

Cách nấu súp

B1: Luộc gà

cách nấu súp gà

Lườn gà cho vào nồi đổ nước và nêm thêm một chút xíu muối rồi tiến hành luộc. Khi nước sôi hớt bọt cho nước được trong. Sau đó luộc thêm 5 phút thì tắt bếp nhấc nồi nước luộc gà ra.

Gà vớt ra, cho vào tô nước lạnh để thịt gà được săn. Sau khi gà nguội, bạn dùng tay xé thành những sợi nhỏ vừa ăn và để riêng.

Phần nước luộc gà giữ lại để làm nước dùng cho món súp nhé.

B2: Xào gà và nấm hương

Xem thêm  2 CÁCH NẤU PHỞ BÒ THƠM NGON CHUẨN VỊ TẠI NHÀ

Bắc chảo lên bếp, sau khi chảo nóng thì cho dầu mè vào. Chờ dầu nóng già bỏ hành tím băm nhỏ vào phi thơm. 

Bạn tiếp tục cho gà xé nhỏ và nấm hương vào xào cùng. Nêm thêm chút hạt nêm và muối để gà và nấm hương ngấm gia vị. Xào thêm 5 phút thì tắt bếp.

B3: Nấu súp

Bạn cho ngô tách hạt vào nồi nước luộc gà, bật bếp đun sôi khoảng 10 phút cho ngô chín mềm.

Bột năng hòa với 1 chút nước lọc, cho từ từ vào nồi súp gà ngô nấm đang sôi. Lấy muôi khuấy đều, tránh bột bị đọng dưới đáy nồi sẽ làm nồi súp bị cháy.

Sau đó cho từ từ lòng trắng và lòng đỏ trứng vào nồi. Cho riêng từng loại. Dùng đũa quấy đều theo chiều kim đồng hồ để tạo vân cho nồi súp thêm hấp dẫn

Cuối cùng cho gà và nấm đã xào vào nồi súp, nêm lại cho vừa ăn. Đợi sôi lại là tắt bếp.

Thành phẩm

Bạn múc súp ra bát, cho thêm hành lá và rau mùi thái nhỏ và một chút hạt tiêu. Dùng khi con nóng để cảm nhận hết vị ngon, mùi thơm của món ăn nhé!

Một bát súp ngon là đảm bảo màu trong, thịt gà và nấm đậm đà, độ đặc vừa phải và dậy lên mùi thơm.

Cách nấu súp gà ngô nấm cho bé

cách nấu súp gà

Cũng dựa trên công thức này bạn có thể biến tấu một chút để có món súp riêng với các bé.

Phân nguyên liệu có thể thái nhỏ hoặc xay nguyễn tùy theo độ tuổi của bé để con dễ ăn hơn.

Với các bé mới ăn dặm mẹ cũng hạn chế nêm gia vị. Nhưng đảm bảo bé vẫn thích mê vì món súp có vị ngọt tự nhiên của gà và ngô ngọt.

Ngoài ra bạn có thể biến tấu để có món súp gà rau củ, hay súp gà thập cẩm cũng đều rất thơm ngon, hấp dẫn.

Bí quyết nấu súp gà ngon

cách nấu súp gà

Súp gà nói riêng hay món súp nói chung đều có một chút bí quyết để món súp được ngon và hấp dẫn:

– Đầu tiên bạn cần chọn được nguyên liệu tươi ngon. Nếu cần cắt thì nên cắt nguyên liệu với cùng một kích cỡ để bát súp trông ngon hơn.

– Với các loại rau củ nên cho lần lượt theo thứ tự loại nào lâu chín hơn thì cho vào trước. Tránh nấu lâu làm rau mất dinh dưỡng. Với những loại có thời gian chín lâu như: khoai tây, cà rốt… thì có thể xào sơ trước khi nấu.

– Nếu chẳng may súp quá mặn, hãy cho vào nồi vài lát khoai tây còn tươi và nấu trong khoảng 5 phút sẽ làm súp bớt mặn hơn, sau đó vớt khoai tây ra.

– Sau khi cho bột năng nên nấu súp thêm 15-20 là chú ý khuấy dưới đáy nồi để súp không bị cháy. Việc này sẽ giúp món súp dù để nguội cũng sẽ không bị vữa.

– Nếu súp có nhiều mỡ bên trên, hãy cho vào nồi vài lá xà lách, các chất béo sẽ bám bớt vào lá rau, khi ấy, bạn chỉ cần vớt lá xà lách ra là nồi súp lại ngon.

– Nếu thịt lâu mềm, hãy cho vào nồi súp một chút giấm ăn, bạn sẽ thấy ngay hiệu quả

Súp gà ngô nấm là một món ăn dễ làm, giàu dinh dưỡng mà bạn có thể làm cho mọi người trong gia đình đều thích. Đặc biệt phù hợp cho các bé và người mới ốm dậy. 

 

Xem thêm  Cách nấu chè long nhãn chuẩn vị truyền thống

 

 

 

 

Viết một bình luận