Vào bếp ngay với cách nấu canh kim chi chuẩn Hàn

Có thể nói canh kim chi là món ăn truyền thống của Hàn Quốc. Sẽ là thiếu sót nếu món canh này không xuất hiện trên bàn ăn hàng ngày của họ. Hiện nay, không chỉ văn hóa Hàn du nhập sang Việt Nam, mà những món ăn đường phố của nước bạn cũng được chúng ta đón nhận và rất yêu thích. Chiakhoasuckhoe sẽ chia sẻ những cách nấu canh kim chi cực ngon cho tiết trời thu đông lành lạnh sắp tới nhé.

canh kim chi

Những cách nấu canh kim chi chuẩn vị Hàn 

Cách nấu canh kim chi thịt bò, đậu phụ 

– Nguyên liệu:

canh kim chi

300g Thịt bò, 200g kim chi, đậu phụ, lá hẹ và hành boa rô, tỏi

Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, đường, ớt bột Hàn Quốc

– Cách nấu:

canh kim chi

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

+ Sau khi rửa sạch thịt bò và cắt lát thì ướp với muối, hạt tiêu, dầu ăn trong 15 phút. 

+ Hành rửa sạch, cắt nhỏ. 

+ Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn. 

+ Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn.

Bước 2: Xào thịt bò

Đun nóng chảo dầu, cho hành vào phi thơm rồi cho thịt bò vào xào vừa chín và múc ra để riêng.

Bước 3: Cho thêm nguyên liệu vào xào chung

Bạn tiếp tục phi thơm tỏi và cho kim chi vào xào khoảng 3 phút. Sau đó cho nước lọc vào đun. Khi canh sôi, bạn hãy cho bò và đậu phụ vào.

Bước 4: Bỏ thêm gia vị vừa ăn

Nêm nếm gia vị gồm muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt và ớt bột Hàn Quốc vào để món canh vừa miệng hơn. 

Bước 5: Hoàn thành món canh kim chi thịt bò

Múc canh ra bát, rắc thêm hành lá và thưởng thức.

Cách nấu canh kim chi thịt bò bằng nồi cơm điện 

canh kim chi

– Nguyên liệu:

Thịt bò, đậu phụ, nấm kim châm, hành, tỏi, gia vị

– Cách làm:

canh kim chi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

+ Thịt bò rửa sạch, cắt lát mỏng, ướp với muối, hạt tiêu, dầu ăn và để trong tủ lạnh 15 đến 30 phút. 

+ Hành rửa sạch, cắt nhỏ. 

+ Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn. 

+ Nấm kim châm rửa sạch, cắt bỏ chân và ngâm nước muối 10 phút, sau đó vớt ra để ráo.

Bước 2: Cho dầu ăn vào đun sôi, sau đó cho hành vào phi thơm rồi cho thịt bò vào xào vừa chín và múc ra để riêng.

Bước 3: Bạn tiếp tục cho kim chi, nấm vào xào khoảng 3 phút rồi cho nước lọc vào đun. Khi canh sôi, bạn hãy cho bí vào nồi và tiếp tục nấu chín.

Bước 4: Cho thêm gia vị 

Muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt và ớt bột Hàn Quốc là những gia vị không thể thiếu trong món ăn này. Hãy nêm nếm vừa ăn nhé.

Cách nấu canh kim chi thịt lợn, đậu phụ 

canh kim chi
canh kim chi thịt bò – daotaobeptruong

– Nguyên liệu:

250g kim chi cải thảo 200g thịt ba chỉ, 2 bìa đậu, hành lá, tỏi, gia vị khác.

– Cách làm:

Bước 1: Thịt rửa sạch cắt lát mỏng và ướp với một chút muối. Cắt bìa đậu thành những miếng nhỏ.

Bước 2: Hành rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn. Kim chi vắt bớt nước và cắt nhỏ.

Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo đã nóng và phi thơm tỏi. Sau đó, bạn cho thịt vào xào qua, khi thịt săn lại thì tiếp tục cho kim chi vào xào cho ngấm gia vị.

Bước 4: Cho nước vào hỗn hợp đã xào và tiếp tục nấu sôi, lưu ý lượng nước nấu canh xâm xấp bề mặt kim chi.

Bước 5: Hớt bớt bọt, cho đậu phụ vào nấu sôi và nêm nếm gia vị vừa ăn.

Bước 6: Múc canh ra tô, cho thêm hành lá và ăn khi còn nóng.

Cách nấu canh kim chi hải sản 

canh kim chi

– Nguyên liệu:

100g bạch tuộc, 100g tôm, 200g ngao, 200g kim chi, ½ củ cải nhỏ, 200g giá đỗ, hành lá, hành khô, bột mì và các gia vị khác.

– Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: 

+ Bạch tuộc rửa sạch, bỏ ruột, xoa đều bạch tuộc với bột mì để loại bỏ lớp nhờn cũng như khử mùi. Sau đó, bạn hãy rửa sạch bạch tuộc, để ráo nước và cắt khúc nhỏ vừa ăn.

+ Tôm rửa sạch, bỏ vỏ. 

+ Ngao rửa sạch. 

+ Củ cải, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. 

+ Giá đỗ rửa sạch, để ráo. 

+ Kim chi cắt khúc vừa ăn.

Bước 2: Đun nóng chảo dầu, phi thơm hành rồi cho bạch tuộc vào xào chín và đổ ra bát.

Bước 3: Cho nước, củ cải vào nồi nấu chín mềm sau đó cho kim chi vào tiếp tục nấu chín.

Bước 4: Cho bạch tuộc, giá đỗ, tôm, ngao vào nồi và tiếp tục nấu sôi kết hợp nêm nếm gia vị vừa ăn.

Bước 5: Múc canh ra bát, rắc hành lá thái nhỏ và thưởng thức.

Tác dụng của canh kim chi đối với sức khỏe 

Canh kim chi với hương vị cay nóng, chua dịu, kích thích vị giác và làm cho bữa cơm nhà bạn trở nên hấp dẫn hơn. Những người đang ăn theo chế độ để giữ gìn vóc dáng thì cũng đừng ngại ngần bổ sung món ăn vào thực đơn của mình nhé. 

Canh kim chi mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe: 

+ Cung cấp vitamin C cho cơ thể khỏe mạnh, làm chậm quá trình lão hóa và có một làn da căng mịn, tươi trẻ. 

+ Trong canh kim chi có nhiều nguyên liệu như bắp cải, củ cải, cà rốt, hành, tỏi, táo, lê,… giúp cung cấp một lượng lớn chất xơ, tạo cảm giác no lâu, hạn chế cơn đói. Từ đó giảm cân hiệu quả.

+ Thành phần allicin và selenium có trong canh kim chi giúp kiểm soát cholesterol và ổn định huyết áp. 

+ Canh kim chi có gia vị tỏi chứa nhiều oxit nitric giúp giảm áp lực máu, phòng ngừa các nguy cơ đột quỵ, nhồi máu cơ tim.

+ Chứa nhiều vi khuẩn có lợi, đặc biệt là probiotic. Những thành phần lợi khuẩn này sẽ giúp bạn cải thiện hệ tiêu hóa, khắc phục chứng khó tiêu, đầy hơi, táo bón. 

+ Chứa nhiều thành phần vitamin A, B, C và các khoáng chất thiết yếu giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.

+ Hàm lượng vitamin A dồi dào cho đôi mắt sáng khỏe và phòng ngừa ung thư. 

Hy vọng với cách nấu canh kim chi sẽ giúp bạn nấu thêm được món ăn ngon cho cả gia đình thưởng thức và tăng cường sức khỏe!

 

Xem thêm  4 cách nấu cháo bí đỏ thơm ngon, giàu dinh dưỡng

Viết một bình luận