5 CÁCH NẤU CANH RONG BIỂN NGON, KHÔNG TANH TẠI NHÀ

Canh rong biển là món ăn có nguồn gốc, xuất xứ từ Hàn Quốc với hàm lượng dinh dưỡng cao,thanh mát tốt cho sức khỏe. Nên trong những năm gần đây, món canh này được đông đảo gia đình Việt Nam, nhất là các bạn trẻ quan tâm và yêu thích. Vậy cách nấu canh rong biển như thế nào, làm sao để món canh thơm ngon tròn vị,không bị tanh. Hãy cùng chiakhoasuckhoe tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây nhé.

canh rong biển

1. Lợi ích từ canh rong biển là gì?

  • Cung cấp nguồn vitamin B12 dồi dào. Nguồn dưỡng chất cần thiết cho máu, mô và các tế bào.
  • Cung cấp một lượng không nhỏ canxi, giúp hỗ trợ chắc xương.
  • Cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như vitamin B, folate, magie,…
  • Thúc đẩy sức khỏe tim mạch.
  • Hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
  • Hỗ trợ giải độc, mát gan, thanh lọc cơ thể.
  • Hỗ trợ cân bằng đường huyết.
  • Cải thiện tình trạng da.
  1. Cách nấu canh rong biển

Hiện nay, có rất nhiều các nguyên liệu để nấu canh rong biển và có rất nhiều món canh rong biển khác nhau. Có thể kể đến một số món canh từ rong biển phổ biến như sau:

  • Canh rong biển khô thịt bò.
  • Canh rong biển khô tôm, đậu phụ.
  • Canh rong biển thịt bằm.
  • Canh rong biển ngao.
  • Canh rong biển cá hồi…

2.1 Khử mùi tanh rong biển

canh rong biển

Các món canh rong biển được nấu kết hợp giữa rong biển và nhiều nguyên liệu khác nhau. Do đó các cách chế biến là khác nhau với từng món. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu về cho bannj cách chế biến rong biển sao cho không bị tanh đê dễ dàng kết hợp cùng các nguyên liệu khác nhé.

Cách 1: Khử mùi tanh với muối

Đây là cách làm thông thường và đơn giản nhất được nhiều bà nội trợ áp dụng. Muối không những khử mùi tanh mà sẽ loại bỏ một phần nhớt của rong biển. 

Rong biển khô khi mua về đem ngâm trong nước lạnh từ 20 – 30 phút để nở hoàn toàn. Sau đó chắt bỏ nước, cho muối vào bóp nhẹ, đều chừng 1 – 2 phút sau đó rửa lại với nước sạch, đem chế biến. 

Cách 2: Khử mùi tanh với gừng tươi

Pha nước lạnh với một chút gừng băm nhỏ để ngâm rong biển trong 20 – 30 phút. Sau khi ngâm, rong biển vừa mềm, nở vừa được khử mùi với gừng, bạn chỉ cần rửa sạch một lần nữa là có thể nấu. 

Cách 3: Khử mùi tanh bằng dấm 

Ngâm rong biển trong nước lạnh đến khi nở đều thì vớt ra, cho thêm một chút dấm vào, bóp nhẹ trong 1 – 2 phút sau đó rửa sạch để sử dụng. 

Cách 4: Ướp cùng dầu mè 

Sau khi ngâm rong biển trong nước lạnh từ 20 – 30 phút, đem cắt rong biển với kích thước phù hợp rồi ướp với muối, bột nêm và dầu mè trước khi nấu.

2.2 Cách nấu canh rong biển thịt bò

canh rong biển

Nguyên liệu:

  • 100gr rong biển khô 
  • 80g thịt bò ngon
  • Rượu trắng 
  • Xì dầu Hàn Quốc 
  • 1 củ hành khô
  • 1 củ tỏi 
  • Gia vị đầy đủ

Cách làm 

  • Sơ chế thịt bò: thịt bò thái lát mỏng, ướp với  1 thìa rượi trắng, gia vị tiêu, xì dầu, dầu vừng (có thể dùng dầu olive để thay thế). Để 10-15 phút cho thịt thấm gia vị. Bắt chảo lên bếp, cho dầu vào, chờ dầu sôi khử thêm ít hành khô cho thơm, cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn sao cho bò chín tái là được.
  • Bò chín tới thì cho rong biển vào xào cùng, thêm nửa thìa dầu vừng, xào thêm 2-3 phút đến khi bò chín thì cho nước vào (nên dùng nước ấm). Nấu với lửa vừa đến khi canh sôi thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn, để món canh rong biển thịt bò đúng vị hơn bạn có thể dùng gói gia vị bò của Hàn Quốc.
  • Đun thêm nồi canh trên lửa nhỏ, cho thêm muỗng tỏi băm để canh có vị thơm, nấu tiếp đến khi rong biển mềm thì tắt bếp.

2.3 Cách nấu canh rong biển tôm khô đậu phụ

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Đậu phụ non 2-3 miếng
  • 100g rong biển
  • 50g nấm mỡ (bạn có thể thay thế với loại nấm khác bạn thích)
  • 10g tôm khô
  • Ít gừng tươi
  • Gia vị hạt nêm

Cách Nấu

  • Đậu hủ cắt miếng vừa ăn.
  • Nấm mỡ rửa nhẹ với nước có pha muối loãng rồi thái lát.
  • Đem tôm khô ngâm với nước ấm cho mềm rồi vớt ra để ráo. Bắt chảo lên bếp, cho ít dầu đun sôi sau đó khử hành tỏi cho thật thơm rồi cho tôm vào đảo nhanh 2-3 phút.
  • Cho lượng nước ấm vừa đủ vào chảo tôm để nấu canh, thêm 1 muỗng gừng tươi thái chỉ vào nấu cùng, việc này giúp canh rong biển không bị tanh. Tiếp theo thả nhẹ đậu hủ và nấm vào nấu cùng.
  • Nước sôi cho rong biển vào, nêm nếm gia vị vừa ăn, đun thêm đến khi rong mềm thì tắt bếp.

2.4 Cách nấu canh rong biển thịt bằm

canh rong biển

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 100g thịt nạc dăm
  • 1 trái bí đao
  • 30g rong biển khô
  • 20g mè trắng; 1 lít nước dùng
  • Gia vị: hạt nêm, muối, đường, tiêu
  • Hành lá, cà rốt trang trí

Cách làm

  • Bí đao bào sạch vỏ, xắt sợi
  • Hành lá lấy phần xanh xắt nhỏ, phần đầu hành băm nhuyễn
  • Mè trắng rang vàng. Cà rốt xắt sợi
  • Thịt nạc dăm băm nhuyễn ướp với gia vị tiêu, muối, đường, hạt nêm để 10-15 phút cho thấm
  • Đun sôi nước dùng, viên thịt thành viên tròn, thả vào nồi, nêm hạt nêm, muối, đường vừa ăn. Nấu lửa nhỏ khoảng 10 phút cho thịt chín.
  • Cuối cùng cho rong biển vào, rắc mè rang lên, nhắc xuống, múc ra tô, rắc cà rốt lên, dùng nóng.

Tương tự như các món trên khi bạn mix rong biển cùng cá hồi ,ngao, sườn heo thi bạn cũng sẽ sơ chế các nguyên liệu tẩm ướp rồi nấu sẽ được món canh rong biển như  ý. Chú ý các bước làm sạch rong biển để món ăn thơm ngon mà không bị vị tanh của rong biển làm mất đi nhé.

Xem thêm  3 cách nấu thịt đông ngon chuẩn vị Bắc

Viết một bình luận