3 cách nấu chè đậu xanh cực đơn giản

Đậu xanh hay đỗ xanh được người người, nhà nhà biết đến để làm nên những món ăn ngon, đặc biệt là nấu xôi, nấu cháo, hoặc nấu chè. Cách nấu chè đậu xanh cũng cực kỳ đơn giản để mang đến món ăn ngon ngọt, hấp dẫn, giải nhiệt mùa hè. Cùng xem công thức nấu món chè này ngay dưới đây nhé. 

cách nấu chè đậu xanh

1. Cách nấu chè đậu xanh 

1.1 Cách nấu chè đậu xanh truyền thống 

cách nấu chè đậu xanh

Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản: 

– 300g đậu xanh bóc vỏ

– 100g đường kính

– 3 thìa cà phê bột sắn

– 200ml nước cốt dừa

– Một ít muối 

bạn sẽ có cách nấu chè đậu xanh truyền thống đơn giản như sau: 

– Bước 1: Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 2 tiếng, nếu thấy những hạt nổi lên là những hạt đã bị hỏng thì cần bỏ đi ngay 

– Bước 2: Sau khi ngâm đậu xanh cho hạt mềm và sạch thì vớt ra rửa lại lần nữa với nước sạch. Sau đó cho vào nồi, đổ nước ngập trên hạt 1cm, cho thêm vào một chút muối và đun trong khoảng 20 phút 

– Bước 3: Cho thêm khoảng 500ml nước vào nồi, vặn lửa nhỏ, đun thêm khoảng 15 phút nữa. Để chè có màu đẹp hơn và ngon hơn, bạn nên vớt bọt trong quá trình nấu

– Bước 4: Cho 100g đường vào nồi, bạn có thể gia giảm để độ ngọt của chè vừa với khẩu vị

– Bước 5: Cho bột sắn vào bát, rồi cho thêm lượng nước vừa phải để khuấy đều đến khi bột tan. Sau đó đổ từ từ nước sắn dây vào nồi chè đậu xanh, vừa đổ vừa khuấy đều để bột sắn không bị vón cục

– Bước 6: Đun nồi chè ở lửa nhỏ, đến khi thấy sánh lại thì tắt bếp rồi để nguội 

– Bước 7: Cho nước cốt dừa, sắn dây và đường vào nồi. Có thể gia giảm sao cho vừa khẩu vị bạn ăn. Sau đó bật bếp đun cho đến khi hỗn hợp hơi sánh lại, thì cho thêm vào 1 ống vani vào khuấy đều và tắt bếp

– Bước 8:  Múc đậu xanh ra bát, thêm nước cốt dừa lên trên và thưởng thức. 

Vậy là bạn đã có ngay món chè đậu xanh dân dã, truyền thống, ngon mát để giải nhiệt mùa hè rồi. 

1.2 Cách nấu chè đậu xanh nha đam 

cách nấu chè đậu xanh

Để làm món chè đậu xanh nha đam thì bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 

– 500g nha đam

– 250g đậu xanh bóc vỏ

– 100g bột sắn dây hoặc bột năng

– 500ml nước

– 1 quả chanh 

– Đường và dầu chuối 

Cách làm: 

– Bước 1: Sơ chế nha đam (bóc vỏ, làm sạch lớp nhựa rồi cắt thành hạt lựu) 

– Bước 2: Sau khi sơ chế nha đam thì ướp với 100g đường cát trắng

– Bước 3: Ngâm đậu xanh khoảng 2 tiếng, loại bỏ hạt hỏng và rửa sạch sau khi ngâm 

– Bước 4: Cho đậu xanh và nước vào nồi nấu đến khi hạt đậu mềm nhuyễn thì cho thêm một lượng đường phù hợp với khẩu vị của bạn 

– Bước 5: Hòa bột sắn dây với một chút nước rồi từ từ đổ vào nồi, lưu ý vừa đổ vừa khuấy đều để nồi chè không bị vón, đạt độ sánh mịn như ý 

– Bước 6: Tiếp tục cho phần nha đam đã ngâm đường vào nồi đậu xanh, nấu khoảng 5 phút rồi tắt bếp 

– Bước 7: Múc chè đậu xanh nha đam vào bát, để nguội và thưởng thức.

Cả 2 nguyên liệu chính: đậu xanh và nha đam đều có tính mát, nên đây không chỉ là món chè giải nhiệt mà còn giúp làm đẹp da cho các chị em đấy nhé! 

1.3 Cách nấu chè đậu xanh với cốm 

cách nấu chè đậu xanh

2 thức quà đậm chất truyền thống Việt Nam lại được kết hợp cùng nhau trong 1 món chè, thật không còn gì tuyệt vời hơn. 

Bạn cần chuẩn bị nguyên liệu: 

– Đậu xanh 100g 

– Cốm khô 100g 

– Nước 

– Đường cát trắng 

– Muối 

– Bột năng: 1,5 thìa cà phê 

– Nước cốt dừa: 0,5 lít 

– Vani: 1 ống 

Cách nấu chè đậu xanh với cốm: 

– Bước 1: Bạn vẫn cần sơ chế đậu xanh cho sạch và ngâm mềm 

– Bước 2: Cho 1,5 thìa cà phê bột năng và 3 thìa cà phê nước vào bát rồi trộn đều. Khi đậu xanh chín mềm, đổ hỗn hợp nước và bột năng vào nồi đậu xanh, thỉnh thoảng khuấy đều

– Bước 3: Cho 100g cốm khô + 150g đường cát vào nồi đậu xanh, khuấy đều rồi đợi khoảng 15 phút cho cốm nở mềm thì tắt bếp

– Bước 4: Cho vani vào nồi khuấy đều để tăng thêm hương vị cho món chè đỗ xanh với cốm. Múc chè ra bát, cho thêm ít nước cốt dừa lên trên và thưởng thức.

Bát chè nổi bật với màu vàng của hạt đậu, màu xanh của cốm và màu trắng của nước cốt dừa chắc chắn sẽ khiến bạn bắt mắt và đưa miệng cực kỳ. 

2. Lưu ý khi nấu chè đậu xanh với cốm 

cách nấu chè đậu xanh

Bạn cần lưu ý một số điều sau để cách nấu chè đậu xanh với dễ dàng và ngon miệng hơn nhé: 

– Cho đường vào công đoạn cuối cùng khi nấu chè bởi nếu cho đường vào sớm sẽ khiến đậu xanh lâu nhừ

– Trong quá trình nấu, bạn nhớ vớt hết bọt nổi để chè trong và ngon hơn

– Khi đổ bột năng hoặc sắn dây vào nồi chè cần khuấy đều tay để tránh vón cục và tạo độ sánh mịn. 

Trên đây là những cách nấu chè đậu xanh với cốm cực nhanh chóng và đơn giản. Chúc bạn làm thành công!

Xem thêm  4 cách nấu cháo bí đỏ thơm ngon, giàu dinh dưỡng

Viết một bình luận